Mietkochen Akademie
Zeige dein Können
Die Mietkochen Akademie wurde im Januar 2025 gegründet. Ihr Ziel: interne Strukturen verbessern, die Qualität der Arbeit steigern und das Lernen in der Praxis gezielt fördern.
Ziel der Akademie
Eine Plattform für alle, vom Einsteiger bis zum Profi
Wir möchten unseren Mitarbeitern nicht nur fachliches Wissen vermitteln, sondern sie auch praxisnah auf die täglichen Herausforderungen in der Gastronomie vorbereiten. Besonderer Wert liegt auf Effizienz, Qualität und Teamarbeit.
Mitarbeiter aller Ebenen frischen hier regelmäßig ihr Wissen auf, lernen neue Techniken und treiben ihre persönliche Entwicklung voran. So stellen wir sicher, dass unsere Kunden stets den bestmöglichen Service und eine erstklassige Küchenleistung erhalten.
2025
gegründet, im Januar
1 ×
Schulung im Jahr ist für alle Mitarbeiter Pflicht
Zertifikat und Lohnanpassung
nach erfolgreichem Abschluss
Förderung unserer Köche
Unsere jungen Köche werden gezielt in Partner-Restaurants weitergeschult. Dort arbeiten sie direkt im Küchenbetrieb und verbessern unter Anleitung erfahrener Gastronomen ihre Fähigkeiten.
Effiziente Schnitttechniken
Wie schneide ich Fleisch, Gemüse oder Fisch so, dass möglichst wenig Verschnitt entsteht?
Kalkulation und Wareneinsatz
Was passiert mit Resten, und wie lassen sie sich weiterverarbeiten?
Ablauforganisation
Wie werden Arbeitsplätze optimal vorbereitet, um Zeit zu sparen?
Qualitätskontrolle
Sicherstellen, dass jedes Gericht den gleichen Standard erfüllt.
Förderung unserer Servicekräfte
Unsere Servicekräfte durchlaufen eine klare Laufbahn: vom Servicehelfer zur Servicekraft, unterstützt durch interne Schulungen mit Theorie und Praxis.
Gästebetreuung
Freundlichkeit, Körpersprache und das richtige Auftreten am Tisch.
Ablauf im Service
Effizientes Aufnehmen von Bestellungen, Servieren und Abräumen.
Abstimmung mit der Küche
Wie werden Sonderwünsche schnell und fehlerfrei weitergegeben?
Umgang mit Reklamationen
Professioneller Umgang mit Beschwerden.
Unsere Partner
Gelernt wird dort, wo gekocht wird
Die Partnerbetriebe der Mietkochen Akademie sind erfahrene Caterer und Gastronomen, denen gute Abläufe besonders wichtig sind. Sie wissen, dass Effizienz und Qualität Hand in Hand gehen, und geben dieses Wissen an unsere Mitarbeiter weiter.
Diese praxisnahen Schulungen helfen nicht nur unseren Köchen, sondern auch unseren Partnern. Ein gut eingespielter Küchenablauf spart Zeit, senkt Kosten und steigert die Qualität.
Wen brauchen Sie in der Küche?
Sagen Sie uns, wen Sie brauchen, ab wann und wo. Sie bekommen ein Angebot mit allen Konditionen. Ohne Vertragsbindung.
MIETKOCHENWe make your kitchen
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