Küchenpersonal für Catering und Veranstaltungen

Im Catering wird selten dort gekocht, wo gegessen wird. Produziert wird in der eigenen Küche, dann wird verladen, gefahren, aufgebaut und am Ort der Feier fertiggestellt. Die Küche dort ist oft ein Zelt, ein Nebenraum oder eine fremde Hausküche, die keiner aus der Mannschaft kennt.

Dazu kommt ein fester Ablauf: Empfang, Gänge, Reden, Abbau. Verschiebt sich die Rede, verschiebt sich der Hauptgang, und die Küche muss trotzdem auf den Punkt liefern. Wer hier arbeitet, braucht Ruhe, Übersicht und Erfahrung mit großen Stückzahlen. Unsere Köche bringen diese Erfahrung aus dem Veranstaltungs-Catering mit.

Bei einem Bankett gehen alle Teller eines Gangs gleichzeitig aus der Küche. Dafür wird in Reihe angerichtet: Einer legt die Beilage, einer das Hauptstück, einer gibt die Soße an, einer kontrolliert. Jede Hand zählt, und jede Lücke kostet Zeit.

Für Firmenfeiern und Weihnachtsfeiern gilt dasselbe am Buffet: bestücken, nachlegen, sauber halten. Wir stellen Köche für Produktion und Anrichten, Küchenhilfen zum Portionieren, Spüler für Geschirr und Gerät sowie Servicekräfte, Servicehelfer und auf Wunsch eine Serviceleitung. Im vierten Quartal, wenn sich die Feiern häufen, lohnt sich eine frühe Anfrage.

Wie eng Küche und Programm zusammenhängen, zeigt eine Dinnershow besonders deutlich. Dort folgt jeder Gang dem Ablauf auf der Bühne, und zwischen zwei Auftritten bleibt nur ein kurzes Zeitfenster für den Service. Wir sind Partner des WinterVarieté Heidelberg, unser Logo hängt dort an der Partnerwand.

Eine solche Veranstaltung verlangt, was jeder Caterer von seiner Verstärkung erwartet: pünktlich da sein, den Ablauf kennen, leise und zügig arbeiten. Deshalb fragen wir vor dem Einsatz, welche Posten zu besetzen sind, wie viele Gäste kommen und wann der erste Gang die Küche verlässt.

Aufträge kommen im Catering in Wellen. In manchen Wochen ist jeder Tag belegt, in anderen steht die Küche still. Eine feste Mannschaft für die stärkste Woche wäre den Rest des Jahres zu groß.

Über die Arbeitnehmerüberlassung rufen Sie Personal je Auftrag ab, ohne Vertragsbindung. Je bestätigtem Einsatztag gilt eine Mindestabrufzeit von 8 Stunden je Mitarbeiter. Fahrt-, Park-, Hotel- und Reisekosten trägt der Betrieb. Wird eine Veranstaltung abgesagt, gelten die Stornostufen aus unseren AGB. Wir stellen bundesweit und auch für Betriebe in Österreich. Privatpersonen können bei uns nicht buchen, unser Angebot richtet sich an Unternehmen.